Der Name hält, was er verspricht – im GRÜNS kommen vegetarische und vegane Gerichte auf den Tisch. Das Mittagsrestaurant im Neubau 21-22 ist ein Selbstbedienungsrestaurant mit gesunden und frischen Zutaten, die sich die Gäste in einer Bowl selbst zusammenstellen können. Das Grüns umfasst den Restaurantbereich, mit Sitzplätzen für bis zu 100 Personen, sowie das Separée mit Sitzplätzen für bis zu 18 Personen getrennt durch eine Glastür und einem angrenzenden Terrassenbereich. Das Restaurant mit Blick auf den historischen Gasometer bietet eine einmalige Kulisse für Veranstaltungen und eignet sich vor Allem für diverse Workshopformate oder als Cateringbereich.